糖質制限のレシピ 〜 スイーツ、豚肉・鶏肉を使った料理を紹介 〜

糖質制限のスイーツレシピ

糖質制限のスイーツのレシピをいくつかご紹介します。

カスタード風クリーム：糖質約26g

材料（2人前）

• 調製豆乳　180cc
• 糖質0麺　180g
• 生クリーム　大さじ2
• シュガーカットゼロ顆粒　18g
• バニラエッセンス　適量

作り方

麺の水気を切って、フードプロセッサーに全ての材料を入れます。クリーム状になるまで混ざったら完成です。

レモン風味のチーズケーキ：糖質約5g

材料（2人前）

• クリームチーズ　50g
• 卵　2個
• 糖質0麺　180g
• シュガーカットゼロ顆粒　18g
• レモン汁　大さじ2

作り方

1. 麺の水気を切って、フードプロセッサーに全ての材料を入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
2. フライパンにクッキングシートを敷き、1を流し入れます。
3. アルミホイルをかぶせ、弱火で15分前後焼いたら完成です。

豚肉を使った糖質制限レシピ

豚肉を使った糖質制限食、「ネギ塩豚」（糖質約7g）のレシピをご紹介します。

材料（2人前）

• 豚肉のこま切れ　200g
• 長ネギ　1本
• にんにく（チューブ）　小さじ1
• 生姜（チューブ）　小さじ1
• 料理酒　大さじ1
• ごま油　大さじ1/2
• 塩・胡椒　適量

作り方

全ての材料を料理用の保存袋に入れ、よく揉みます。火が通るまでしっかり加熱したら完成です。

鶏肉を使った糖質制限レシピ

糖質量の少ない「きのこと鶏肉のシチュー」（糖質約8g）のレシピをご紹介します。

材料（2人前）

• 鶏もも肉　200g
• マッシュルーム　3個
• しめじ　70g
• ブロッコリー　50g
• バター　大さじ1
• 無調整豆乳　200cc
• 水　150cc
• コンソメ　1/2個
• 薄力粉　大さじ1
• 塩・胡椒　適量

作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒をまぶします。
2. しめじを食べやすいサイズにさき、マッシュルームも半分に切ります。
3. ブロッコリーを軽く茹で、食べやすい大きさに切ります。
4. 鶏肉を鍋で焼き、両面に軽く焦げ目がついたら取り出します。
5. 同じ鍋にバター（大さじ1/2）、マッシュルーム、しめじを入れて軽く炒めます。
6. 鍋に水とコンソメを加え、沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。その後鶏肉を入れます。
7. ボウルにバター（大さじ1/2）と薄力粉を入れ、切るように混ぜます。
8. 鍋に豆乳とブロッコリーを加え、塩・胡椒で味をつけます。
9. 鍋を弱火にして、7を入れてとろみがついたら完成です。

おわりに：糖質制限でも美味しい料理は食べられる！

糖質制限食というと、「美味しいものが食べられない」というイメージをお持ちの方は少なくないですが、調味料や材料で工夫すれば、糖質をカットしつつ美味しい料理を食べることができます。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてください。