意外と身近にある？お肌を整えてくれる食べ物について

血糖値がお肌に及ぼす影響

「適切な食事をする」ということは、健康的で美しい肌になるための大事なステップです。
「古いことわざにある“食べたものが人をつくる”というのは疑いようのない真実なのです。」と、ヨハネスブルクの皮膚科医、Lushen Pillay医師は言っています。

彼女によれば、飽和脂肪酸や精製炭水化物が多く含まれている食事をすることで、お肌が疲れているように見えてしまう可能性があることが、ある研究で明らかになったそうです。このことから、血糖インデックス（GI値）の低い食事を摂り血糖値の上昇を抑えることが大切と考えられています。

GI値の低い食事のためにできること

GI値は血糖値の上昇を抑えるために役立ちます。この指標は、炭水化物が豊富な食べ物がすべて血糖値やインスリン値を上昇させるわけではないという事実に基づいて設定されています。

低GIの食事を目標にすることのメリットは、これによって血糖値やインスリン値が安定するからであり、より若々しい肌を得ることに繋がるといわれているからです。

南アフリカの登録栄養士であるIngrid van Heerden医師は、食事のGI値を低くするために、以下のようなことができると言っています。

でんぷんを含む食事に野菜を足す

たとえば、ローストした野菜とじゃがいもを一緒に食べましょう。野菜の中に含まれている食物繊維が、じゃがいも（GI値が高い食材）のGI値を低くします。

でんぷんを含む食材を加熱調理し、冷ます

たとえば、冷たいオートミールは温かいものよりもGI値が低く、冷たいポテトサラダは茹でた熱いじゃがいもよりもGI値が低いです。

熟れていない食材を選ぶ

たとえば、固く黄色いバナナは、熟れて柔らかいバナナよりもGI値が低いです。

酢などの有機酸をでんぷんが豊富な食事に足す

たとえば、サラダにオリーブオイルや酢を足すことで、食事で摂取するでんぷんのGI値を低くすることができるといわれています。

「セカンドミール効果」を利用する

朝食にGI値の低い食べ物（高繊維のシリアル、牛乳やオレンジジュース）を食べることで、その効果を昼食まで継続させることができます。

食事にマメ科植物を足す

食物繊維が豊富な乾燥豆、エンドウやレンズ豆、缶詰の豆、豆のスープ、植物性タンパク質などはすべて、食事のGI値を低くします。

食事やおやつにタンパク質を足す

これによって、GI値の高い食べ物のGI値を低くすることができます。

他にはこんなものを食べましょう

肌の健康や身心の健康を高めるために、ケープタウンの皮膚科医であるIan Webster医師は、以下のようなものを食べるようにすすめています。

水

甘味料の入った炭酸飲料などより、水は健康的な飲み物です。

緑の野菜

ほうれん草、ケール、クレソンやアスパラガスなどは、抗酸化物質を豊富に含んでいます。

赤やオレンジの果物や野菜

トマトやニンジン、赤ピーマン、マンゴー、スイカなどには、リコピンやベータカロテンという2つの強力な抗酸化物質が含まれています。

鮭、鮪、イカ

オメガ3とタンパク質が豊富に含まれています。

鶏肉や赤身の牛肉、その他の健康的なタンパク質源

食事のGI値を下げるために役立ちます。

卵、ナッツ・種

タンパク質やオメガ3必須脂肪酸が豊富です。

アーモンドミルク

フリーラジカルと闘うために役立つビタミンEが含まれています。また、肌に栄養や潤いを与えるために役立つビタミンB12も含まれています。

ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ミックスベリー

抗酸化物質が豊富に含まれています。

バージンオリーブオイルなど

その他、ココナッツオイル、グレープシードオイル、アボカド・アボカドオイルなども健康に役立つ脂肪といわれています。

おわりに：食べ物を見直すこともお肌を整える対策のひとつ

何かを食べることは日常生活の一部であり、食べ物に気をつけることは、「健康」を保つためにも役立ちます。この「健康」の中には、「お肌の美しさ」も含まれます。もちろん、高価な化粧品などもお肌を美しく保つことに役立つ場合がありますが、健やかで美しいお肌の土台となるのは、健康的な体とバランスの整った栄養です。まずは、毎日の食生活を見直すことから始めてみてください。