虚血性大腸炎の予防の食事方法やおすすめレシピ

虚血性大腸炎の原因と症状

虚血性とは、血液が届かなくなるという意味です。「虚血性大腸炎」とは大腸に栄養や酸素を与える血管が一時的に詰まり、血流が滞ったり断たれてしまうことで腸管内側の粘膜が損傷して炎症や潰瘍（かいよう）を引き起こし、悪化した場合には腐ってしまう病気です。

腸内に無数に張り巡らされている血管が「動脈硬化」を起こし、血管がふさがったり狭くなり、そこに「便秘」が起こることで腸の内圧が上がることなどが原因で下記のような症状を発症すると考えられています。

症状

突然の激しい腹痛、下血、下痢、嘔吐、発熱など

リスク要因

• 心臓疾患や動脈硬化、高血圧、高コレストロールなどがある人
• 便秘がちの人
• 欧米的な食生活
• ストレス
• 無理なダイエット

虚血性大腸炎は高齢者に多い病気でしたが、近年では食生活の変化や生活習慣などによって若い世代での発症も増えているといわれています。

虚血性大腸炎予防で避けたい食べ物や生活習慣は？

虚血性大腸炎は動脈硬化による大腸の損傷が便秘などをきっかけに発症することがあります。そのため、動脈硬化と便秘を防ぐことが予防につながることもあります。
この2つの原因には共通する食生活がみられることから、食生活を見直し改善することで予防につなげていきましょう。

動脈硬化の発症の要因がある食べもの

揚げ物や脂身、ジャンクフードなどの脂質のとり過ぎや、血圧を上げる作用がある塩分のとり過ぎなどが関係しています。

動脈硬化の発症の要因がある生活習慣

• 喫煙
• 運動不足
• 飲酒
• 加齢による新陳代謝の低下
• バランスの悪い食生活
• 無理なダイエット
• 偏食

食事の工夫

食事は腹八分目を心掛け、青魚や大豆、海草や根菜などから積極的に食物繊維をとり、濃い味付けを避けるようにしましょう。

予防に取り入れたい栄養素

• オリゴ糖や乳酸菌
• 食物繊維
• 酵母
• ビタミンCやビタミンE
• ミネラル
• クエン酸
• ベータカロチン
• タンパク質

ブロッコリーやトマト、ほうれん草、ニンジン、カボチャやナッツ類、鶏むね肉や大豆、白身魚などに多く含まれているので、積極的に摂ることをおすすめします。

虚血性大腸炎の予防におすすめのレシピは？

虚血性大腸炎を予防するには、上で述べたような栄養素を多く取り入れた食事で動脈硬化と便秘対策を心がけることが大切です。ここでは、虚血性大腸炎を予防するのに役立つおすすめレシピを３つご紹介します。

海藻サラダ

食物繊維とミネラルが豊富な海藻はサラダにすることでヘルシーにいただくことができます。腹持ちもいいのでダイエットによる動脈硬化予防にも役立ちます。

作り方

1. きゅうりを薄切りにして塩もみし、水分を抜いておく
2. わかめなどの海藻類、ハムやカニカマなどお好みの具材を適当な大きさにカットする
3. お酢・ポン酢・砂糖などでお好みに調整したドレッシングを、きゅうりなど具材に回しかければ完成
4. 便秘が気になる人は、さらにコーン缶を投入するのもおすすめ

かぼちゃポタージュ

ベータカロテン豊富なかぼちゃと乳酸菌豊富な牛乳をスープにすることで、食欲がないときにも食べやすいメニューに仕上げることができます。

作り方

1. かぼちゃは皮を剥き、小さくカットしておく
2. 玉ねぎは薄切りにしてバターで良く炒める
3. 玉ねぎがしんなりして火が通ったら、小さくカットしたかぼちゃを加え、一通り火を通す
4. ひたひたのお湯とコンソメキューブを加え、20分ほど煮込む
5. かぼちゃが柔らかくなったらブレンダーでかくはんする
6. 適量の牛乳を投入し、さらに10分ほどコトコト煮込んだら完成

鶏むね肉と豆腐ナゲット

健康的な食生活でありながら、がっつりしたものが食べたいときのおすすめメニューです。

作り方

1. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジでチンし、水抜きしておく
2. 鶏むね肉と粉々にした木綿豆腐、適量の片栗粉を混ぜ合わせてよくこね、お好みで塩コショウ、刻みのり、刻み大葉などを加えて味を調える
3. できたタネを小判大に丸め、全体に片栗粉でまぶす
4. 片栗粉をまぶしたタネを180度の油でこんがり揚げたら完成

食事以外でできる虚血性大腸炎の予防対策は？

虚血性大腸炎は、上述したように乱れた食生活が原因となるほか、便秘や生活習慣病による動脈硬化なども大きな要因の一つです。虚血性大腸炎を予防するには次のようなことを心がけましょう。

• 適度な運動をする
• 規則正しい生活を送り、十分な睡眠をとる
• ストレスや疲れが溜まりにくい生活を送る
• 定期的に健診などを受け、生活習慣病がある場合は治療を行う
• 規則正しい便通を維持できるよう、毎日トイレにゆっくり座る時間を作る

虚血性大腸炎の治療後の食事の注意点は？

治療直後はなるべく腸に負担をかけないように、重湯（おもゆ）がおすすめされています。

重湯とは？

白米を10倍のお湯で形がなくなるまで煮た食事で流動食の一種。塩分摂取を抑えるためにも、昆布や鰹節を入れるなどして、工夫して味付けにバリエーションを持たせると健康的です。

栄養面を考え、食塩や添加物不使用の野菜ジュース、ヨーグルト、甘みが欲しければ熟したバナナなどを摂ることもよいといわれています。

また、腸内の善玉菌を増やすことが大切なことから、高純度のオリゴ糖を取り入れることなどもおすすめです。腸への負担を避けるため、冷たすぎたり熱すぎる食事は避けるようにしましょう。

症状改善が順調な場合

徐々に摂取する食材を増やしていくことができます。豆腐やカレイなど筋の少ない白身魚、卵料理、しっかりゆでた野菜などから食事に加えるようにしてください。

大豆や根菜、繊維のしっかりした野菜や魚は様子をみながら取り入れることが大切です。コレストロールや脂肪を多く含む食品はできるだけとらないようにしながら、便秘体質を改善していくようにしましょう。

おわりに：動脈硬化と便秘が深く関わる虚血性大腸炎。低脂肪で塩分控えめの食事を！

虚血性大腸炎は、大腸内の動脈硬化による虚血が大腸を痛め、便秘などによる強い圧力によって発症することがあります。予防や治療後には、食事や生活習慣に気をつけて、動脈硬化や便秘の予防が大切です。脂肪分や塩分、コレストロールに気をつけながら、バランスのとれた食事をするようにしましょう。